Pour cette saison d'été 2019 et pour les suivantes, j'ai un vœux.

Une cabane, aussi petite soit-elle implique une consommation de produits; l'idée est de consommer différemment et plus respectueusement même ici en altitude tout en gardant des prix de vente raisonnables... 

Petit à petit.... de meilleurs produits, le plus possible de saison, plus de produits locaux et/ou bio. Plus de produits sympathiques produits avec plus de soin et de respect.

Par exemple, légumes de fruits de saison et jus de pomme venant de la coopérative bio de Bramois.

Oeufs, miel, confitures, tisane de la Vallée 

Sirops Siroscope Neuchâtel 

Bière artisanale blanche et blonde, producteur encore à définir. 

Je vais également essayer de faire pousser des salades à l'intérieur de la cabane et des plantes aromatiques. 

Plus de produits fait maison, comme limonades, thés froids, lait de noix diverses, pâtes brisées, soupes miso, graines germées, pain maison pour le petit déjeuner, à tenter aussi röstis maison avec des vrais pommes de terre, etc....

​

L'eau en bouteille par contre j'aurai de la peine à m'en passer....mais sur place (si j'ai assez d'eau à disposition), je vous proposerai une alternative, l'eau bouillie de la cabane que je vous proposerai au verre, et évidemment moins cher... Il dépendra de vous pour réduire ma/notre consommation d'eau en bouteille.... 

​

Avec un seul ravitaillement en hélico en début de saison, cela va être en vrai challenge, mais je compte sur des amis de la Vallée et des gentils clients pour m'aider à continuer à cuisiner avec des produits frais.

​

Une belle nature préservée, inspire à être également plus "propre" dans sa consommation....